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2024年10月16日是第44个世界粮食日。在当天举办的2024年世界粮食日和全国粮食安全宣传周主会场活动（以下简称活动）中，粮食产业链上的生产、收购、储存、加工、销售各个环节均交出了喜人的“成绩单”。“我国粮食库存充裕，远高于17%至18%的国际粮食安全警戒线，小麦、稻谷库存量能够满足全国人民一年以上口粮消费需求。”国家粮食和物资储备局有关负责人表示，“目前，我国已基本建立起与高质量发展相适应的粮食储备体系，粮食储备数量充足、质量良好、储存安全，‘大国粮仓’保障能力进一步夯实。”河北省衡水市阜城县建桥乡一谷子种植基地，多台收割机在谷田穿梭，收割、脱粒、秸秆粉碎一气呵成。连日来，当地逾万亩谷子陆续成熟，迎来丰收季。（图片由CNSPHOTO提供）粮食产业的价值更高近年来，国家深入实施优质粮食工程，积极探索构建粮食全产业链经营模式，推动粮食产业链上的“产购储加销”各个环节升级。数据显示，2023年全国粮食企业实现工业总产值4.16万亿元，同比增长3.6%。粮食产业年产值超过1000亿元的省份达13个，其中山东、江苏、安徽、河南、广东、四川等省年产值超
菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，能给人体提供多种营养物质，增强体质。不过，怎么吃菠菜才更营养，这也是有讲究的。菠菜的营养价值1.叶黄素和玉米黄质你每天盯电脑、玩手机，眼睛是不是经常又干又涩，还很疲劳？这有一部分原因就是电子屏幕发出的蓝光刺激了眼睛。菠菜中的叶黄素就像是眼睛的“内置墨镜”，能过滤掉蓝光，叶黄素和玉米黄质还能抗氧化，减少自由基对视神经的损伤。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量在常见蔬菜中可是数一数二的，每100克高达12.2毫克。《营养学杂志》的研究也证实，这两种物质与降低老年黄斑变性（AMD）的风险关系密切。说白了，就是能保护你的眼睛不那么容易老化。对了，菠菜中这12.2毫克的叶黄素和玉米黄质，主要以叶黄素为主，玉米黄质大概只占到0.3%～0.4%。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议我们每天补充10毫克的叶黄素，所以你看，吃上100克菠菜（做熟后也就一拳头大小），叶黄素基本就补足了。2.叶酸说到补叶酸，菠菜绝对是把好手。它的叶酸含量高达194微
走进超市，消费者常常会被带有各种前缀的鸡蛋吸引——土鸡蛋、富硒蛋、缤纷蛋、可生食鸡蛋……这些售价是普通鸡蛋2-10倍的“特色鸡蛋”，正以健康、营养等名义占据越来越大的市场份额。近日，新京报记者针对百余款“特色鸡蛋”调研发现，这些特色鸡蛋中，有的仅是概念营销，并无营养优势。例如“虫草蛋”实际上多指蛋鸡既吃虫，也吃草。“初产蛋”常规营养成分和普通蛋无区别，且有的实为小码蛋冒充。“缤纷蛋”由不同颜色蛋壳的蛋组成一盒，但只能说明母鸡品种有别。业内专家指出，生物营养强化鸡蛋额外增加的营养成分的确是人体所需，但实际增量有限。可在均衡饮食的前提下，根据个人情况适量选择。鸡蛋颜色、大小等则更多是营销噱头，核心营养与普通鸡蛋并无差异。建议消费者在消费鸡蛋时，比起外在宣传，更要关注实际的营养成分表，同时将重点回归到鸡蛋的营养本质——蛋白质、卵磷脂等营养成分上。均衡饮食，合理选择，才是健康消费的核心。特色鸡蛋是普通鸡蛋售价的2倍-10倍作为一名刚学做饭的厨房新手，阿诺周末买菜准备练习时，一开头就被鸡蛋“绊住”了。大码无抗谷物蛋、散养有机草鸡蛋、可生食富硒鸡蛋……“花式
盛夏的陇南市武都区汉王镇马坝村果园，油桃红润、枇杷垂枝，果香漫溢田间。果农马成仁在自家果园忙碌着：“今年油桃、枇杷一亩八分地收入2万元，科学种植让产量品质双提升！”作为全区“水果专业村”，马坝村创新推广间作套种、立体栽培模式，在630亩川坝地上实现四季产果。其中草莓亩收益达0.8万-2万元，日供应市场超1000公斤；130亩桃园年产值160万元，成为“万元田”示范样板。目前全区水果种植面积超万亩，年产鲜果2.5万吨，总产值突破8000万元。武都区积极推动果园变景区，计划举办“桃花节”“采摘体验周”等活动，打造集观光、休闲、科普于一体的农业旅游线路。马坝村村民马鹏飞展望道：“现在游客春天来赏花，夏天摘鲜果，我们的收入渠道更宽了！”未来，武都区将持续优化品种结构，强化技术培训，推动水果产业与乡村旅游深度耦合，为乡村振兴打造特色产业引擎。
提到“全谷物”人们往往会将其与“粗粮”“杂粮”联系起来但其实它们还是有所区别的让我们一探究竟吧01基本定义与代表食物全谷物△ 定义：未经精细加工，保留完整麸皮、胚芽和胚乳的谷物。△ 代表食物：燕麦、荞麦、藜麦、糙米、黑米、全麦面粉粗粮△ 定义：主要相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，加工过程比较简单，保留了更多成分，包括谷物类，但范围更广，还包括杂豆类、块茎类。△ 代表食物：• 谷物类：玉米、红米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等• 杂豆类：红豆、绿豆、豌豆等• 块茎类：红薯、山药、马铃薯等杂粮△ 定义：传统主粮（水稻、小麦）以外的其他谷物、豆类。“杂”是指“种类多，不单一”，可以是粗粮也可以是全谷物。△ 代表食物：小米、薏米、荞麦、黑米、红米、绿豆、鹰嘴豆、藜麦等02为什么要摄入全谷物粗杂粮？1. 高膳食纤维。可以帮助我们增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动，帮助消化，降低便秘的风险。2. 减脂控糖。这些都是营养密度高，加工简单，营养较全面的食物，升糖指数低，更适合控糖减脂的人群。3. 降低疾病风险。研究表明，全谷物和粗杂粮有助于降低心脑血管疾病、2型
谈及控糖，很多人脑海中第一个闪现的念头往往是“少吃甜的”。这种观念深入人心，认为只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。然而，在我们的日常饮食中，潜藏着一些“伪装者”——它们口感上并不甜，却能在不知不觉中让我们的血糖坐上“过山车”。对于需要严格管理血糖的朋友来说，准确识别这些“隐形推手”就尤为重要。今天我们就来聊聊几种常见的“伪低糖”食物。升糖指数（GI）与血糖负荷（GL）在深入探讨具体的食物之前，我们需要先了解两个衡量食物对血糖影响的重要概念：升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）。升糖指数（GI）是用来衡量食物在摄入后，引起人体血糖升高速度和程度的一项指标。GI 越高，升血糖的速度越快。血糖负荷（GL）综合了食物的GI值以及摄入食物中实际碳水化合物的量，更能准确地反映食物对血糖的实际影响程度。其计算公式为：GL = (食物GI值 × 食物中可利用碳水化合物克数)/100GI和GL的三级分类标准在评估食物对血糖的影响时，GI和GL都是重要的参考指标，同时关注两者会更全面地了解食物对血糖的影响。但GL数据相对不易获取，而且需要严格控制量，对大众来
中国农业大学营养与健康系研究员，北京食品营养与人类健康高精尖中心岗位科学家，食品科学博士，注册营养师。本书摘自范志红老师的新书《小食材 大健康1》已授权《中国临床营养网》转载01 吃全谷杂粮能增加营养供应同等重量、同样能量的情况下，全谷物可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、维生素B2和钾、镁等。比如说，精白面粉和全麦粒相比，维生素B1的含量只有全麦的1/4。又比如说，大米和小米相比，钾和铁的含量只有小米的1/5。所以，吃粗粮（全谷物）能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。胃肠不好的人千万不要因为它们“粗糙”的外表而拒绝食用。其实只要选择好种类，提前浸泡，和白米搭配食用，用电压力锅烹调，消化系统的负担并不大，甚至会感觉很舒服。比如小米、大黄米、高粱米、糙米、藜麦、绿豆、鹰嘴豆等食材，在煮成八宝粥等软烂粥类食用时，多数人并不感觉难消化。（图片来自：微信公众平台公共图片库）02 吃全谷杂粮能摄入更多的防病保健成分全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡
近日，2025广东阳西名特优农副产品（北京新发地）推介会在北京举行，这是阳西第三次走进北京新发地宣传推介阳西名特优农副产品，全方位展现阳西得天独厚的山海资源和丰富的“阳西味道”。阳西县委书记张秀洁在致辞时表示，阳西的富硒资源禀赋得天独厚，孕育出的富硒农产品深受市场欢迎。阳西三度与新发地市场携手，为广大客商和阳西农副产品牵线搭桥。阳西将全力做好“硒”文章，不断提升富硒农产品质量，扩大优质海产品养殖规模和供应，助力阳西农副产品走出阳西、走向全国。在阳西程村蚝、荔枝、东水山茶、海鸭蛋等特色农副产品的展位前，汇集众多客商，人气火爆。北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺在展区里与远道而来的阳西农业企业家们热烈交流，细细询问阳西名特优农副产品近年来在新发地市场的销售情况。“我们的毛豆每年都通过订单收购卖到新发地市场，供不应求，今年在这里卖出的价格每斤比前年高出1元多。”阳西县绿苑现代农业开发有限公司负责人林华兴向张玉玺介绍道。“第一次来的时候，很多采购商对阳西这个地方还比较陌生，现在就大不一样了。我们和新发地客商在线上线下密切互动，产销对接取得了明显的效果。
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